Фритата з цибулею-пореєм та кабачками

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: 320
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Яйця - 8 шт.
    • Кабачки або цукіні - 500 г
    • Цибуля-порей - 3 стебла
    • Олія вершкове - 3 ст. л.
    • Олія рослинна - 3 ст. л.
    • Базилік - за смаком
    • Сіль, перець - за смаком
Фритата з цибулею-пореєм та кабачками

Покрокове приготування

🧅 Овочева основа

  • У сковороді розтопити вершкове масло разом із рослинною олією.

  • Додати нарізану кільцями цибулю-порей, обсмажувати 3 хвилини.

  • Кабачки нарізати тонкими півкільцями, додати до цибулі.

  • Обсмажувати 5–7 хвилин до золотистого кольору.

  • Додати свіжий базилік.

🥚 Яєчна заливка

  • Яйця збити з сіллю та перцем.

  • Рівномірно розподілити овочі по сковороді й залити яйцями.

🔥 Доведення до готовності

  • Готувати на повільному вогні, доки краї не затверднуть, а середина залишиться рідкою.

  • Поставити сковороду під гриль або в духовку на 3–5 хвилин, щоб отримати золотисту скоринку.

🍽️ Подача

  • Подавати гарячою або теплою, нарізавши порційними шматками.

  • Фритата чудово смакує зі свіжим салатом чи хлібом.

💡 Поради

  • Для більш ніжної текстури можна додати трохи вершків або молока в яйця.

  • Не перемішуй овочі після додавання яєць — тоді фритата буде красивою й рівномірною.

  • Якщо немає духовки, накрий сковороду кришкою й готуй до готовності на плиті.

  • Можна додати тертий сир — він створить апетитну тягучу структуру всередині.

Нові рецепти

Категорії