Аджапсандалі

  • Підготовка: 40 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 150
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • 5 баклажанів
    • 3 цибулини
    • 2 помідори
    • 1 ст. л. томатної пасти
    • 5 зубчиків часнику
    • 5 солодких перців
    • 1 гострий перець
    • петрушка, кінза
    • 1 ч. л. куркуми
    • 1 ч. л. хмелі-суннелі
    • рослинна олія
    • сіль, перець
Аджапсандалі

Покрокове приготування

🍆 Баклажани

  • Нарізати баклажани кубиками або брусочками.

  • Обсмажити на олії до золотистої скоринки.

🧅 Овочева основа

  • Цибулю дрібно нарізати й обсмажити до м’якості.

  • Додати подрібнені помідори та солодкий перець.

🥘 Соус

  • Додати подрібнений часник, томатну пасту, зелень і спеції (куркума, хмелі-сунелі, сіль, перець).

  • Добре перемішати й готувати кілька хвилин.

🥗 З’єднання

  • Змішати овочеву основу з обсмаженими баклажанами.

  • Тушкувати 10–15 хвилин на слабкому вогні.

🍽️ Подача

  • Подавати гарячим або охолодженим, прикрасивши свіжою зеленню.

💡 Поради

  • Щоб прибрати гіркоту з баклажанів, наріж їх, посоли та залиш на 20 хвилин, після чого промий.

  • Для більш насиченого смаку використовуй поєднання свіжих і запечених овочів.

  • Страва стає ще смачнішою наступного дня, коли всі смаки поєднаються.

  • Можна додати трохи гострого перцю або аджики для виразнішої пікантності.

  • Подавати аджапсандалі добре з лавашем або свіжим хлібом.

Нові рецепти

Категорії