Овочі в аерогрилі — соковиті, рум’яні та дуже смачні

Покрокове приготування

1. Підготуйте овочі.
   Помийте всі овочі. Кабачок наріжте півкільцями або великими шматочками, перець — смужками, печериці — половинками або четвертинками, цибулю — пір’ям, моркву — тонкими скибочками або брусочками.
2. Змішайте спеції та олію.
   У великій мисці з’єднайте оливкову олію, сіль, чорний перець, паприку, італійські трави та подрібнений часник.
3. Додайте овочі.
   Перекладіть овочі в миску зі спеціями й добре перемішайте, щоб кожен шматочок був злегка вкритий олією та приправами.
4. Розігрійте аерогриль / мультипіч.
   Увімкніть температуру 180°C і дайте техніці прогрітися 3–5 хвилин.
5. Викладіть овочі в кошик.
   Розподіліть овочі рівним шаром. Якщо порція велика, краще готувати у 2 заходи, щоб овочі запікалися, а не тушкувалися.
6. Готуйте до рум’яності.
   Готуйте 15–18 хвилин при 180°C, 1–2 рази струснувши кошик або акуратно перемішавши овочі під час приготування.
7. Подавайте одразу.
   Готові овочі подавайте гарячими як гарнір до м’яса, риби або як самостійну легку страву. За бажанням можна посипати свіжою зеленню.

Поради та секрети

Нарізайте овочі приблизно однаково. Так вони приготуються рівномірно і не буде ситуації, коли одні вже м’які, а інші ще сируваті.

Не перевантажуйте кошик. Якщо овочів занадто багато, у мультипечі або аерогрилі вони більше тушкуються, ніж підрум’янюються.

Додавайте гриби окремо за потреби. Печериці виділяють більше вологи, тому інколи їх зручніше готувати окремо або додавати трохи менше.

Типові помилки

Овочі вийшли водянистими. Найчастіше причина у великій кількості овочів у кошику або занадто вологих грибах і кабачках.

Немає рум’яної скоринки. Можливо, було мало температури або овочі не перемішувалися під час приготування.

Овочі пересушилися. Це трапляється, якщо нарізка була занадто дрібною або час приготування виявився довгим саме для вашої моделі техніки.

Чим можна доповнити або змінити

Можна додати броколі, цвітну капусту або баклажан. Рецепт легко змінюється під сезон і те, що є вдома.

Для більш яскравого смаку додайте трохи соєвого соусу, лимонного соку або тертого пармезану вже після приготування.

Для ситнішого варіанту подавайте овочі з куркою, сирним соусом або картоплею фрі з аерогриля / мультипечі.

Яка техніка підійде для цього рецепта

Для овочів добре підходить аерогриль / мультипіч об’ємом від 4 літрів. Важливо, щоб гаряче повітря вільно циркулювало навколо продуктів — тоді овочі підрум’янюються, але залишаються соковитими. У більш містких моделях зручніше готувати овочеві суміші для всієї родини.

Чому варто приготувати

Швидко і просто. Овочі в аерогрилі / мультипечі готуються без постійного контролю і виходять дуже смачними.

Легко змінювати склад. Можна щоразу комбінувати нові овочі й отримувати інший смак.

Ідеально для щоденного меню. Це легкий гарнір або самостійна страва, яка добре вписується і в обід, і у вечерю.

Що ще приготувати

• Картопля фрі в аерогрилі / мультипечі
• Сирний соус до картоплі фрі
• Куряча грудка в аерогрилі / мультипечі

Овочі в аерогрилі / мультипечі — це універсальний рецепт на кожен день, який легко адаптувати під сезон і власний смак. Зберігайте собі, щоб мати під рукою просту, яскраву і корисну страву.