Апельсинові фетучіні з креветками

  • Підготовка: 45 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: 480
  • Порцій: 3 порції
  • Інгредієнти:
    • борошно, 330 г
    • яйця, 3 шт.
    • цедра апельсина, 1 шт.
    • креветки, 200 г
    • апельсини, 2 шт.
    • часник, 2 зубчики
    • розмарин, 1 гілочка
    • тим'ян, щіпка
    • вершкове масло, 50 г
    • сіль, за смаком
    • перець, за смаком
Апельсинові фетучіні з креветками

Покрокове приготування

🍝 Приготування пасти

  • Змішати борошно з яйцями, додати натерту цедру апельсина.

  • Замісити еластичне тісто, накрити та залишити на 30 хвилин.

  • Розкачати тісто та нарізати довгі тонкі смужки для фетучіні.

🦐 Приготування соусу

  • У сотейнику розтопити вершкове масло.

  • Обсмажити дрібно нарізаний часник близько хвилини.

  • Додати очищені креветки, розмарин і тим’ян.

  • Вичавити сік апельсинів у сотейник, тушкувати кілька хвилин.

  • Приправити сіллю та перцем за смаком.

🔥 Завершення

  • Відварити фетучіні в підсоленій воді до готовності.

  • Змішати пасту з цитрусовим соусом і креветками.

🍴 Подача

  • Подавати гарячими, прикрасивши свіжою зеленню чи додатковою цедрою апельсина.

💡 Поради

  • Щоб тісто для пасти було більш еластичним, додай кілька крапель оливкової олії.

  • Не переварюй пасту — краще залишити її злегка аль денте.

  • Креветки готуються дуже швидко: як тільки вони стали рожевими — одразу знімай із вогню.

  • Для більш виразного смаку додай у соус трохи білого вина разом із апельсиновим соком.

Нові рецепти

Категорії