Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Глазурований вершковий лосось
- Підготовка: 10 хвилин
- Приготування: 15 хвилин
- Калорії: 165
- Порцій: 2 порції
-
Інгредієнти:
- Філе лосося, сьомги або форелі — 1 шт (приблизно 400–500 г)
- Творожний сир — 1 ст. л.
- Мед — ½ ст. л.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Перець чорний мелений — за смаком
- Лимонний сік — для подачі
- Листя салату — для подачі
Покрокове приготування
1️⃣ Підготовка філе
Обсушіть філе лосося паперовими рушниками, видаліть кісточки, обережно зніміть шкіру. Розріжте філе вздовж навпіл, не дорізаючи до кінця.
2️⃣ Підготовка глазурі
Змішайте мед і соєвий соус до однорідності. У творожний сир додайте
3️⃣ Формування
Змастіть філе медово-соєвою сумішшю. На одну половинку викладіть вершкову сирну масу, накрийте другою половинкою філе. Поперчіть зверху.
4️⃣ Запікання
Покладіть філе у форму для запікання й поставте в розігріту до 180°C духовку на 15 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку — риба має залишитись ніжною всередині.
4️⃣ Запікання у мультипечі
Викладіть філе на решітку мультипечі, застелену пергаментом. Готуйте при 180°C 12–14 хвилин. Якщо хочете золотисту скоринку — збільшіть температуру до 200°C на останні 2 хвилини.
5️⃣ Подача
Викладіть лосося на листя салату, змастіть зверху залишками глазурі, збризніть лимонним соком. Подайте з легким гарніром або овочами на пару.
💡 Поради
- Не пересушуйте рибу — саме коротке запікання зберігає її соковитість.
- Для карамельної скоринки можна наприкінці увімкнути гриль на 2 хвилини.
- Творожний сир можна замінити вершковим або м’яким сиром типу «Філадельфія».
- Деталі
