Курочка у вершково-тим’яновому соусі

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: 218
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Куряче філе — 2 шт
    • Сіль — за смаком
    • Чорний мелений перець — за смаком
    • Паприка — 1 ч. л.
    • Борошно — 100 г
    • Оливкова олія — 2 ст. л.
    • Вершкове масло — 40 г
    • Бульйон (курячий або яловичий) — 200–300 мл
    • Вершки 35% — 130 мл
    • Часник — 4 зубчики
    • Цибуля — 1 шт
    • Тим’ян — 4 гілочки
    • Пластівці чилі — 1/2 ч. л.
    • Лимонний сік — 1 ст. л.
Курочка у вершково-тим’яновому соусі

Покрокове приготування

1. Куряче філе наріжте тонкими скибками та злегка відбийте.

Приправте сіллю, чорним перцем і паприкою.

2. Обваляйте філе в борошні та обсмажте на оливковій олії до рум’яної скоринки з обох боків.

Готову курку перекладіть на тарілку.

3. У тій самій сковороді розтопіть вершкове масло.

Додайте дрібно нарізану цибулю, часник і гілочки тим’яну.

Обсмажте до золотистого кольору.

4. Влийте бульйон і уваріть соус приблизно наполовину.

5. Додайте вершки, сіль, пластівці чилі та лимонний сік.

Перемішайте та доведіть соус до ніжної кремової консистенції.

6. Поверніть курку в соус і протушіть ще 2–3 хвилини, щоб м’ясо добре просочилося ароматами.

Поради

  • Тим’ян можна замінити розмарином або сумішшю прованських трав.
  • Соус ідеально підходить до пасти, картопляного пюре або рису.
  • Для більш насиченого смаку використовуйте домашній бульйон.

Нові рецепти

Категорії