Жульєн із куркою та грибами

Покрокове приготування

1. Підготовка курки та грибів

Куряче філе нарізати дрібними кубиками. Гриби нарізати пластинами, цибулю — дрібними кубиками.

На сковороді розтопити вершкове масло, обсмажити цибулю до м’якості.

Додати гриби й смажити до випаровування рідини. Покласти курку, посолити, поперчити й обсмажити до побіління м’яса.

2. Приготування соусу

Додати в сковорідку борошно, добре перемішати, щоб не було грудочок.

Влити вершки, перемішати, довести до легкого загусання. За бажанням додати щіпку мускатного горіха.

3. Формування та запікання

Розкласти жульєн у порційні формочки або кокотниці.

Щедро посипати натертим твердим сиром.

Поставити в духовку, розігріту до 180 °C, і запікати 10–12 хвилин, доки сир не розплавиться та не зарум’яниться.

Поради

• Для більш насиченого смаку додайте трохи часнику або біле вино (1–2 ст. л.).
• Можна замінити курку на індичку або шинку.
• Ідеально подавати відразу після запікання, поки тягнеться сир.
• У міні-корзиночках з листкового тіста виходить ще одна крута новорічна версія!