Закусочна капуста

Покрокове приготування

1. Підготовка овочів

Нашаткувати капусту (5 кг).

Нарізати моркву (1 кг), цибулю (1 кг) та болгарський перець (1 кг).

Скласти всі овочі у велику миску або відро та добре перемішати.

2. Маринад

У каструлі змішати 350 г цукру, 5 ст. л. солі, 0,5 л рослинної олії та 400 г оцту (можна трохи менше).

Довести маринад до кипіння та відразу зняти з вогню.

Залити овочі гарячим маринадом і добре перемішати.

3. Настоювання

Залишити при кімнатній температурі на 2 години.

Після цього капусту можна подавати до столу.

💡 Поради

• Для більш насиченого смаку додайте кілька зубчиків часнику або гострий перець.
• Якщо полюбляєте м’якший смак, зменште кількість оцту.
• Зберігати краще у скляних банках у холодильнику.
• Чим довше капуста настоюється, тим більш хрусткою й смачною вона стає.