Кабачковий террин

  • Підготовка: 40 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 200
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • 2 кабачки
    • 1 морква
    • 3 яйця
    • 100 мл йогурту
    • 2 ст. л. сметани
    • 5-6 сирків
    • ½ моцарелли
    • 2-3 ст. л. рисового борошна
    • часник, петрушка, кріп
    • оливкова олія
Кабачковий террин

Покрокове приготування

🥒 Овочі

  • Кабачки та моркву натерти на тертці.

  • Злегка посолити й віджати зайвий сік.

🥚 Основа

  • Збити яйця зі сметаною, йогуртом і оливковою олією.

🧀 Начинка

  • Додати натертий сир, овочі, подрібнену зелень і спеції.

  • Вмішати рисове борошно до однорідності.

🔥 Випікання

  • Викласти масу у форму для запікання, змащену олією.

  • Випікати при 180 °C приблизно 30 хвилин.

🍽️ Подача

  • Подавати теплим як гарнір або охолодженим як самостійну страву.

💡 Поради

  • Щоб террин був більш повітряним, можна відділити білки від жовтків і збити білки окремо, додаючи їх наприкінці.

  • Для різноманітності додай трохи тертого твердого сиру (пармезан, гауда).

  • Страва чудово зберігається у холодильнику 1–2 дні та навіть смачніша на наступний день.

  • Можна зробити порційні міні-террини у формочках для кексів.

  • Добре поєднується з томатним або часниковим соусом.

Нові рецепти

Категорії