Закуска з листкового тіста з червоною рибою та крем-сиром

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: 262
  • Порцій: 9 порцій
  • Інгредієнти:

    Інгредієнти

    • Листкове бездріжджове тісто — 500 г
    • Жовток — 1 шт (для змащування)
    • Кунжут або насіння льону — 1–2 ст. л.
    • Червона риба (форель або лосось) — 200 г
    • Огірок великий — 1 шт
    • Творожний сир — 150–200 г
    • Укроп — кілька гілочок
Закуска з листкового тіста з червоною рибою та крем-сиром

Покрокове приготування

Підготовка тіста. Листкове тісто трохи розкачайте й виріжте круги (приблизно 9 шт з одного пласта). Змастіть жовтком і посипте кунжутом або льоном.   

zakuska z sloenogo tista

Випікання. Викладіть круги на деко та запікайте 10–15 хвилин при 185°C до золотистого кольору.

Начинка. Наріжте червону рибу маленькими кубиками. Огірок також наріжте кубиком та з’єднайте з рибою, додайте творожний сир і дрібно нарізаний укроп. Перемішайте до однорідної маси.

Формування «ракушок». Розріжте кожен спечений кружечок уздовж, але не до кінця — щоб він відкривався як ракушка.

Наповнення. Акуратно заповніть кожну «ракушку» рибною начинкою.

Поради

  • Для ніжнішого смаку додайте до начинки трохи лимонного соку.
  • Більш святковий варіант — прикрасьте ікоркою зверху.
  • Хрусткі ракушки залишайте начиняти безпосередньо перед подачею.

Нові рецепти

Категорії