Салат з копченою куркою та овочами

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 10 хвилин
  • Калорії: 173
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Копчена куряча грудка або окорок — 400 г
    • Сир твердий — 200 г
    • Картопля відварена в мундирі — 3 шт.
    • Морква відварена — 3 шт.
    • Яйця курячі — 3 шт.
    • Огірки свіжі — 2 шт.
    • Майонез — 100–120 г (за смаком)
    • Кріп свіжий — невеликий пучок
    • Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Каша з пшоняного борошна

Покрокове приготування

1. Підготовка овочів та яєць

Відваріть картоплю й моркву в мундирі до готовності, повністю охолодіть. Яйця зваріть круто, залийте холодною водою й дайте вистигнути.

Очистьте картоплю, моркву та яйця від шкірки й шкаралупи.

2. Нарізання та підготовка інгредієнтів

На крупній тертці натріть картоплю, моркву та яйця в окремі миски.

Огірки та копчену курку наріжте тонкою соломкою, щоб шари виходили акуратними й соковитими.

Сир натріть на дрібній або середній тертці, кріп дрібно посічіть.

3. Підготовка форми

Використайте роз’ємне кільце діаметром 18 см або кулінарну форму. За бажанням бортики застеліть харчовою плівкою чи пакетами, щоб легше було зняти форму.

4. Збірка салату шарами

Салат збираємо шарами, злегка притискаючи, але не утрамбовуючи — шари мають залишатися повітряними.

  1. 1-й шар: картопля. Трохи підсоліть, поперчіть, нанесіть тонку сітку майонезу.
  2. 2-й шар: смужки копченої курки. За бажанням злегка присоліть, знову майонез.
  3. 3-й шар: свіжі огірки. Розподіліть рівномірно, можна злегка присолити. Майонез — за бажанням тонкою сіткою.
  4. 4-й шар: морква. Розрівняйте, трохи майонезу.
  5. 5-й шар: натерті яйця. Посоліть, поперчіть і зробіть акуратну сітку майонезу.
  6. 6-й шар: кріп (за бажанням) — тонка зелена прослойка для аромату.
  7. 7-й шар: натертий твердий сир — щедро посипте зверху, злегка притисніть.

Під час збірки пробуйте на сіль кожні 1–2 шари, щоб не пересолити готову страву.

5. Настоювання

Накрийте салат плівкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще на 4–6 годин — так шари добре просочаться, а смак стане більш вираженим.

Поради

  • Не перетискайте шари ложкою — салат буде ніжнішим і повітрянішим.
  • Свіжий огірок можна замінити солоним або малосольним — вийде більш пікантний варіант.
  • Частину майонезу легко замінити на густий йогурт або сметану, щоб зробити салат легшим.
  • Для яскравої подачі перед подачею посипте верх додатковим кропом або тонко нарізаними кільцями зеленого цибулі.

Нові рецепти

Категорії