Бананові кекси з ягодами та вівсяною крихтою

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: 285
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти: Для тіста:
    • Пшеничне борошно вищого сорту — 90 г
    • Вівсяне борошно — 15 г
    • Бананове пюре — 70 г
    • Вершкове масло — 60 г
    • Цукор — 45 г
    • Яйце — 55 г (1 шт.)
    • Ягоди (свіжі або заморожені) — 60 г
    • Розпушувач — 2 г
    • Сіль — на кінчику ножа
    Для крихти:
    • Пшеничне борошно — 20 г
    • Вівсяні пластівці — 15 г
    • Вершкове масло — 25 г
    • Цукор — 25 г
Бананові кекси з ягодами та вівсяною крихтою

Покрокове приготування

1. Підготовка тіста

Збийте вершкове масло (60 г) з цукром (45 г) до повного розчинення цукру. Додайте яйце (1 шт.) і збийте до пухкої консистенції.

Додайте бананове пюре (70 г) — спілий банан попередньо подрібніть блендером.

2. Додавання сухих інгредієнтів

Просійте пшеничне (90 г) і вівсяне борошно (15 г) разом із розпушувачем (2 г) і сіллю. Додайте до маси, замісіть ніжне тісто на низьких обертах міксера.

3. Формування

Тісто відсадіть через кондитерський мішок у форми для мафінів (на 6 шт.). Зверху викладіть ягоди (60 г).

4. Приготування крихти

Змішайте борошно (20 г), цукор (25 г) і масло (25 г), перетріть руками до стану крихти. Додайте вівсяні пластівці (15 г) і перемішайте.

Посипте кекси крихтою зверху.

5. Випікання

Випікайте при 175°C протягом 25–30 хвилин до сухої зубочистки. Готові кекси остудіть на решітці.

💡 Поради

  • Ягоди можна замінити шматочками яблук, груш або шоколадом.
  • Якщо немає вівсяного борошна, подрібніть вівсяні пластівці в блендері.
  • Для карамельного присмаку додайте дрібку кориці або мускатного горіха.

Нові рецепти

Категорії