Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Пісний вівсяно-гарбузовий кекс з мигдалем і родзинками
- Підготовка: 20 хвилин
- Приготування: 25 хвилин
- Калорії: 238
- Порцій: 4 порції
-
Інгредієнти:
- Гарбуз (тертий на дрібній тертці) — 100 г
- Вівсяні пластівці (довгого приготування) — 100 г + для посипки
- Тростинковий цукор — 45 г
- Олія рослинна — 60 г
- Пшеничне борошно — 40 г
- Розпушувач — 3 г
- Мигдальні пелюстки — 20 г + для посипки
- Родзинки — 50 г
- Сіль — дрібка
Покрокове приготування
1. Підготовка основи
Натріть гарбуз (100 г) на дрібній тертці, змішайте з тростинковим цукром (45 г) і 25 г вівсяних пластівців. Залиште на 10 хвилин, щоб маса пустила сік, потім додайте олію (60 г) і перемішайте.
2. Підготовка сухих інгредієнтів
Просійте борошно (40 г) з розпушувачем (3 г) і щіпкою солі. Решту вівсяних пластівців (75 г) та мигдальні пелюстки (20 г) подрібніть у блендері й додайте до борошна.
3. З’єднання та формування
Промийте родзинки (50 г) і обсушіть серветкою. З’єднайте суху суміш із гарбузовою масою, добре перемішайте, додайте родзинки й ще раз перемішайте до рівномірності.
4. Випікання
Перекладіть тісто у форму 8×18 см, застелену пергаментом. Посипте зверху вівсяними пластівцями та мигдалевими пелюстками. Випікайте при 185°C приблизно 45 хвилин до золотистої скоринки.
💡 Поради
- Для більш насиченого смаку можна додати корицю або кардамон.
- Якщо любите більш вологу текстуру — додайте 1–2 ст. л. яблучного пюре.
- Кекс зберігається м’яким до 3 днів у контейнері при кімнатній температурі.
- Деталі
