Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Ніжні класичні сирники з творогу
- Підготовка: 10 хвилин
- Приготування: 10 хвилин
- Калорії: 185
- Порцій: 9 порцій
-
Інгредієнти:
- Сир кисломолочний 5% — 360 г
- Яйце С1 — 1 шт.
- Цукор — 20 г
- Борошно — 40 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Борошно для обвалювання — 20 г
- Масло для смаження — топлене або суміш рослинного і вершкового
Покрокове приготування
1. Творог оберіть якісний і максимально сухий. Викладіть його в миску, додайте яйце, цукор, борошно та ванільний цукор. Для більш ніжної текстури можна використовувати рисове борошно, пшеничне також підійде.
2. Силіконовою лопаткою або ложкою ретельно перетріть масу до однорідності.
3. Відміряйте столовою ложкою порцію маси (55–60 г), сформуйте кульку. Перекладіть у тарілку з борошном, злегка обваляйте та руками сформуйте рівну шайбочку.
4. Розігрійте сковороду з маслом. Топлене або суміш вершкового і рослинного масла дають гарну золотисту скоринку. Зменште вогонь до середнього та викладіть сирники.
5. Смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму та доведіть до готовності ще 1–2 хвилини.
Подача та поради
- Подавайте сирники зі сметаною, медом, ягодами або варенням.
- Для заморожування викладіть сформовані сирники на дошку, заморозьте, а потім перекладіть у пакет.
- Смажити можна без розморожування, на слабкому вогні під кришкою.
- Деталі
