Оладки

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: 250
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • кефір 0. 25л
    • яйце, 2 шт.
    • цукор 1,5-3 ст. л.
    • сіль 1 ч. л.
    • борошно 220-230гр
    • сода 0.5 ч. л.
    • олія для смаження
Оладки

Покрокове приготування

🥚 Підготовка тіста

  • Яйця збити вінчиком із цукром та сіллю.

  • Влити кефір і добре перемішати в каструлі.

  • Поставити на плиту й швидко підігріти масу до ~40 °C (не перегрівати!).

  • Додати борошно й замісити тісто.

  • У самому кінці додати соду, перемішати й залишити тісто на 30 хвилин.

🍳 Смаження

  • На сковорідці розігріти олію (повинна вкривати дно).

  • Тісто більше не перемішувати! Акуратно набирати ложкою й викладати на сковорідку.

  • Смажити на вогні трохи нижче середнього під кришкою — оладки сильно збільшуються в об’ємі.

  • Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

💡 Поради

  • Не грійте кефір у мікрохвильовці — результат буде інший. Краще підігрівати разом із яйцями та цукром у каструлі.

  • Щоб оладки були ще пухкішими, залиште тісто відпочити не менше 30 хвилин.

  • Для менш жирного варіанту можна обсмажувати на мінімальній кількості олії або використовувати сковороду з антипригарним покриттям.

  • Подавайте з джемом, сметаною, сиром, червоною рибкою чи навіть беконом — універсальний смак чудово поєднується з різними топінгами.

Нові рецепти

Категорії