Хрусткі цибульні крекери — домашній снек за 30 хвилин

Покрокове приготування

1. Цибулева основа

Подрібніть у блендері цибулю (130 г) з гарячою водою (50 г), сіллю (1 ч. л.) і, за бажанням, цукром (1 ст. л.) до пюре.

2. Рідкі продукти

Додайте до пюре вершкове масло (50 г, розтоплене) та рослинну олію (50 г), перемішайте до однорідності.

3. Сухі інгредієнти

Вмішайте крохмаль (50 г) і розпушувач (1 ч. л.). Потім поступово додайте борошно (≈220 г) — замісіть м’яке, пластичне тісто, що не липне до рук.

4. Розкатка

Перекладіть тісто на аркуш пергаменту та розкачайте дуже тонко (2–3 мм) під розмір дека 28×38 см (або 30×40 см).

5. Нарізання та підготовка

Перекладіть пласт на деко, зробіть сітку надрізів ножем або коліщатком (квадрати 3–4 см). Видовбайте виделкою тісто в кількох місцях, щоб воно не «пухло».

6. Випікання в духовці

Випікайте при 200°C 25–30 хв до рум’яної, сухої текстури. Охолодіть на решітці та зламаєте по надрізах.

7. Приготування в мультипечі

Розкачане тісто викладіть на сітку мультипечі, застелену пергаментом. Готуйте при 170°C протягом 20–25 хв, на середині часу переверніть для рівномірного підрум’янення. Якщо шматочки тонкі — зменшіть час до 18 хв.

💡 Поради

• Смак: додайте в тісто паприку, часниковий порошок, сухі трави чи посипте зверху сезамом/маком перед випіканням.
• Товщина = хруст: що тонше розкачка, то хрумкіші крекери (час випікання може зменшитися на 3–5 хв).
• Без молочного: замініть вершкове масло додатковою олією (+50 г).
• Зберігання: у герметичній тарі при кімнатній температурі до 5 днів. Якщо втратили хруст — підсушіть 5–7 хв при 150°C.