Ніжні домашні сирні пончики

Покрокове приготування

1. Підготовка тіста

З’єднайте в мисці сир (360 г), яйця (2 шт.), цукор (2 ст. л.) і сіль. Розімніть виделкою або перебийте блендером до однорідної маси.

Додайте соду (1 ч. л.) і частину борошна, перемішайте. Потім всипте решту борошна і замісіть м’яке, еластичне тісто, що не липне до рук.

2. Формування

Поділіть тісто приблизно на 40 частин розміром менше за волоський горіх. Сформуйте кульки.

3. Смаження

Розігрійте в сковороді достатню кількість олії. Обсмажуйте пончики партіями на середньому вогні по 3–4 хвилини до золотистого кольору, перевертаючи для рівномірного обсмаження.

4. Подача

Викладіть пончики на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Посипте цукровою пудрою і подавайте теплими.

💡 Поради

• Якщо сир занадто вологий, попередньо відтисніть його через марлю.
• Для більш насиченого смаку можна додати трохи ванільного цукру або лимонної цедри.
• Смажте невеликими порціями, щоб пончики не злипалися й рівномірно пропікалися.