Творожне печиво «Гусячі лапки»

Покрокове приготування

1. Підготовка тіста

З’єднайте розм’якшене вершкове масло (100 г) і сир (200 г). Перебийте погружним блендером або протріть через сито до кремової консистенції — це зробить тісто ніжним і однорідним.

Додайте щіпку солі і поступово введіть борошно (150 г), змішане з розпушувачем (5 г). Замісіть м’яке, пластичне тісто.

Загорніть тісто в плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.

2. Формування печива

Розкачайте тісто товщиною приблизно 3 мм і виріжте кружечки. Кожен кружечок занурте однією стороною в цукор з ванільним цукром, складіть навпіл цукром усередину, знову вмочіть у цукор, ще раз складіть і притисніть — вийдуть тришарові «лапки».

3. Випікання

Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте при 200°C приблизно 10–12 хвилин до золотистого кольору.

💡 Поради

• Щоб тісто було ще ніжнішим — додайте чайну ложку сметани або вершків.
• Не пересушуйте печиво — воно повинно залишатися м’яким усередині.
• Для більш насиченого аромату додайте дрібку кориці або ванільної есенції в цукрову посипку.