Пухка яблучна шарлотка з малиною

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 198
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Яйця — 3 шт.
    • Цукор — 4–6 ст. л. (за смаком)
    • Пшеничне борошно — 6 ст. л.
    • Розпушувач — 1 ч. л.
    • Яблука — 3 шт.
    • Малина — за бажанням
Пухка домашня шарлотка з яблуками та малиною, рум’яна та соковита

Покрокове приготування

Пухка шарлотка з малиною — простий домашній десерт

Ця шарлотка поєднує класику та літню свіжість. Завдяки пухкому тісту та ягідній кислинці пиріг виходить особливо ніжним, ароматним і дуже соковитим. Малина додає приємної кислинки, а яблука роблять структуру м’якою та повітряною. Страва готується швидко, підходить як для духовки, так і для мультипечі, а інгредієнти завжди доступні. Такий пиріг стане чудовим варіантом до сімейного чаювання, святкового столу або просто до гарячої кави. Подавати можна теплим або охолодженим, зі сметаною чи кулькою морозива.

1️⃣ Підготовка тіста

Збийте яйця (3 шт.) із цукром (4–6 ст. л.) до пишної світлої маси. Додайте борошно (6 ст. л.) і розпушувач (1 ч. л.), перемішайте рухами знизу вгору, щоб тісто залишилось повітряним.

2️⃣ Додавання фруктів

Додайте нарізані яблука (3 шт.) і малину (за бажанням), обережно перемішайте лопаткою.

3️⃣ Випікання в духовці

Вилийте тісто у змащену форму діаметром 20–22 см. Випікайте при 180°С протягом 20–25 хвилин до рум’яної скоринки. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

4️⃣ Випікання в мультипечі

Вилийте тісто у круглу форму (20 см), змащену маслом або застелену пергаментом. Встановіть режим “Випічка” або “Десерт” при температурі 170–180°С і готуйте 25–30 хвилин. За 5 хвилин до кінця відкрийте кришку, щоб шарлотка підрум’янилася.

5️⃣ Подача

Посипте готову шарлотку цукровою пудрою або подайте з кулькою морозива. Смакує теплою й охолодженою.

Поради

  • Не відкривайте духовку перші 15 хвилин — це допоможе зберегти об’єм.
  • Замість малини можна використати вишні або чорницю.
  • Для більш соковитого пирога беріть кисло-солодкі яблука.
  • Цукру можна додати трохи менше або більше — за смаком.

FAQ — часті запитання

Чому моя шарлотка не піднімається?

Найчастіше причина — недостатньо збиті яйця або завчасно відкрита духовка.

Чи можна замінити малину?

Так, підійдуть чорниця, ожина, вишня або полуниця.

Яке борошно краще?

Пшеничне вищого ґатунку. Можна змішати половину з рисовим для легшої текстури.

Нові рецепти

Категорії