Яблучні дріжджові оладки

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 50 хвилин
  • Калорії: ~210 ккал
  • Порцій: 20 штук
  • Інгредієнти:

    Для опари:

    • Сухі дріжджі — 1 ч.л.
    • Цукор — 1 ст.л.
    • Молоко тепле — 250 мл
    • Борошно — 2 ст.л.

    Для тіста:

    • Уся підготовлена опара
    • Борошно — 220 г
    • Цукор — 1 ст.л.
    • Сіль — ¼ ч.л.
    • Яйця — 2 шт.
    • Яблука — 2 шт. (очищені та натерті)
Яблучні дріжджові оладки

Покрокове приготування

1. Приготування опари

У глибокій мисці змішайте дріжджі і цукор, влийте тепле молоко та розмішайте до розчинення. Додайте 2 ст.л. борошна і добре перемішайте вінчиком до однорідності.

Накрийте миску плівкою і залиште у теплому місці на 15–20 хвилин, поки не з’явиться піна — опара готова.

2. Заміс тіста

У готову опару додайте борошно, цукор, сіль і яйця. Замісіть м’яке тісто, накрийте його рушником або кришкою й залиште у теплому місці на 40–50 хвилин, доки воно не збільшиться в об’ємі.

3. Підготовка яблук і формування

Поки тісто підходить, очистіть яблука від шкірки та натріть на великій тертці. Додайте яблука в тісто, обережно перемішайте лопаткою.

4. Випікання або обсмажування

Варіант 1 — у духовці: Викладіть оладки на деко, застелене пергаментом, і випікайте при 180°C 20–25 хвилин до золотистої скоринки.

Варіант 2 — на сковороді: Розігрійте трохи олії, викладайте порції тіста ложкою, накрийте кришкою та обсмажуйте на середньому вогні з двох сторін до рум’яності.

💡 Поради

  • Додайте в тісто трохи кориці або ванільного цукру — аромат стане ще яскравішим.
  • Молоко можна частково замінити на кефір для легкого кислинкового присмаку.
  • Готові оладки смачно подавати з медом, сметаною або яблучним повидлом.
  • Якщо хочете дієтичний варіант — готуйте в духовці без олії.

Нові рецепти

Категорії