Рулька, запечена в овочевому рагу

  • Підготовка: 25 хвилин
  • Приготування: 1 година 30 хвилин
  • Калорії: 480
  • Порцій: 4-6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Свиняча рулька - 1 шт.
    • Картопля - 5-6 шт.
    • Морква - 1 шт.
    • Цибуля - 2 шт.
    • Помідор - 1 шт.
    • Вино біле - 100 мл
    • Крохмаль - 2 ст. л.
    • Паприка - 1 ст. л.
    • Часник - 2 зубчики
    • Зелень - за смаком
    • Сіль, перець - за смаком
Рулька, запечена в овочевому рагу

Покрокове приготування

🥘 Відварювання м’яса

  • Рульку відварити у підсоленій воді до напівготовності.

🥕 Підготовка овочів

  • Картоплю, моркву, цибулю та помідор нарізати шматочками.

  • Обсмажити овочі на сковороді до золотистого кольору.

🍷 Соус

  • Додати до овочів крохмаль, вино та трохи води.

  • Перемішати до утворення легкої підливи.

🔥 Запікання

  • Викласти рульку до овочів у жаростійку форму.

  • Запікати при 200 °C близько 1 години, періодично поливаючи соусом.

🍽️ Подача

  • Готову страву прикрасити подрібненою зеленню та часником.

💡 Поради

  • Перед відварюванням рульку можна замаринувати у спеціях і часнику на кілька годин — смак стане більш насиченим.

  • Для ще ароматнішого результату додавай у воду для відварювання лавровий лист і запашний перець.

  • Щоб шкірка стала хрусткою, наприкінці можна збільшити температуру духовки до 220 °C або включити режим гриль на 5–7 хвилин.

  • Соус можна зробити густішим, додавши трохи борошна або більше крохмалю.

  • Найкраще подавати рульку з тушкованою капустою чи квашеною капустою — це класичне поєднання.

Нові рецепти

Категорії