Гостре рагу з кабачків

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: 150
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Кабачки молоді - 6 шт.
    • Помідори консервовані - 350 г
    • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
    • Часник - 0.5 голівки
    • Перець чилі - 1 шт.
    • Олія рослинна - 2 ст. л.
    • Петрушка, кріп - за смаком
    • Сіль, перець - за смаком
Гостре рагу з кабачків

Покрокове приготування

🥒 Підготовка овочів

  • Кабачки нарізати великими шматочками.

  • Помідори очистити від шкірки.

  • Цибулю нарізати півкільцями.

🍲 Тушкування основи

  • У сотейнику з’єднати кабачки, помідори та нарізану цибулю.

  • Поставити на середній вогонь і довести до кипіння.

🧅 Соус і консистенція

  • Зменшити вогонь і тушкувати 10 хвилин.

  • За потреби додати трохи томатного соку для бажаної густини.

🌶️ Спеції

  • Додати дрібно нарізані часник та перець чилі.

  • Тушкувати до готовності овочів.

🍽️ Подача

  • Подавати, посипавши свіжою зеленню.

💡 Поради

  • Щоб кабачки залишалися щільними, не перетримуйте їх на вогні — вони швидко розм’якшуються.

  • Для насиченішого смаку використовуйте свіжі помідори або додайте трохи томатної пасти.

  • Перець чилі можна замінити солодким перцем або кількома краплями гострого соусу.

  • Страва смачна і теплою, і охолодженою — як закуска.

  • Подавайте з хрустким хлібом, щоб вмокати ароматний соус.

Нові рецепти

Категорії