Паста з лососем у шпинатному соусі

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: 520
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • паста бантики, 400 г
    • цибуля ріпчаста, 1 шт.
    • часник, 1-2 зубчики
    • зелений горошок, 100 г
    • філе лосося, 300 г
    • шпинат, 150 г
    • сметана, 200 г
    • жовток, 1 шт.
    • лимонний сік, за смаком
    • тим'ян, щіпка
    • петрушка, за смаком
    • вершкове масло, 50 г
    • сіль, за смаком
Паста з лососем у шпинатному соусі

Покрокове приготування

🥦 Підготовка овочів

  • Зелений горошок відварити на парі або в мікрохвильовці.

  • Шпинат залити окропом на кілька хвилин, злити воду, віджати й нарізати.

🧅 Приготування основи

  • Цибулю та часник дрібно нарізати.

  • Обсмажити їх на вершковому маслі до золотистості.

🐟 Додавання інгредієнтів

  • До цибулі додати горошок, шпинат, подрібнену зелень та шматочки лосося.

🥛 Приготування соусу

  • Сметану трохи розбавити водою, додати лимонний сік.

  • Вилити суміш у сковороду зі шпинатом і горошком.

  • Посолити за смаком.

  • Готувати на помірному вогні 5–7 хвилин.

  • Додати злегка збитий жовток, швидко перемішати та зняти з вогню.

🍝 Завершення

  • Відварені гарячі бантики (паста фарфале) змішати з соусом.

🍴 Подача

  • Подавати одразу, прикрасивши свіжою зеленню або тертим сиром за бажанням.

💡 Поради

  • Щоб соус був ще ніжнішим, заміни частину сметани на вершки.

  • Використовуй слабосолоний або свіжий лосось — обидва варіанти добре підходять.

  • Не переварюй шпинат, інакше він втратить яскравий колір.

  • Для більшої насиченості смаку додай дрібку мускатного горіха в соус.

Нові рецепти

Категорії