Домашній курячий люля-кебаб у духовці

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 165
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Філе курячого стегна — 650 г
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
    • Солодкий червоний перець — 1,5 шт.
    • Петрушка — 1 пучок
    • Вода — 80 мл
    • Сушений часник — 1 ч. л.
    • Хмелі-сунелі — 1 ч. л.
    • Сіль — 1 ч. л. (або за смаком)
    • Чорний перець — за смаком
    • Рослинна олія — для змащування
Домашній курячий люля-кебаб у духовці

Покрокове приготування

1️⃣ Приготування фаршу

Подрібніть філе курячого стегна (650 г) у блендері або пропустіть через м’ясорубку. Дрібно наріжте цибулю (1 шт.), солодкий перець (1,5 шт.) і петрушку (1 пучок). З’єднайте все в мисці, додайте воду (80 мл), сіль, часник, хмелі-сунелі і перець. Добре вимісіть масу.

2️⃣ Формування люля

Замочіть шпажки у воді на 15 хвилин, щоб вони не підгоріли. Вологими руками сформуйте фарш на шпажках, надаючи подовженої форми.

3️⃣ Запікання

Змастіть люля оливковою або рослинною олією і викладіть на деко. Запікайте при 180°C протягом 30–35 хвилин. Для рум’яної скоринки наприкінці увімкніть режим гриль на 3–5 хвилин.

🔥 У мультипечі

Готуйте у режимі “М’ясо” при 190°C близько 20–25 хвилин, потім переверніть і обсмажте ще 5 хвилин у режимі гриль.

💡 Поради

  • Щоб люля не розвалювалися, добре вимісіть фарш до в’язкої консистенції — він має “тягнутися”.
  • Для більшого аромату можна додати трохи копченої паприки або соусу Теріякі.
  • Подавайте з лавашем, соусом сацебелі або часниковим йогуртовим соусом.

Нові рецепти

Категорії