Куряча грудка у вершковому соусі з лимоном

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: 176
  • Порцій: 2 порції
  • Інгредієнти:
    • Філе курячої грудки — 2 шт
    • Сіль, чорний перець — за смаком
    • Часник — 2 зубчики
    • Вершкове масло — 20 г
    Для соусу:
    • Часник — 3 зубчики
    • Цибуля — 1 середня
    • Вода — 120 мл
    • Вершки 20–30% — 200 мл
    • Орегано — дрібка
    • Мускатний горіх — дрібка
    • Сік лимона — 1 ст. л.
    • Сіль, перець — за смаком
    • Зелень — за смаком (петрушка, кріп або базилік)
Куряча грудка у вершковому соусі з лимоном

Покрокове приготування

1️⃣ Підготовка курки

На філе курячої грудки зробіть поздовжні надрізи, щоб м'ясо швидше приготувалося. Посоліть, поперчіть з обох боків.

2️⃣ Обсмаження

У сковороді розігрійте 20 г вершкового масла, додайте розчавлений часник і обсмажте кілька секунд до аромату. Викладіть курку і смажте на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Зніміть і покладіть на тарілку.

3️⃣ Приготування соусу

У тій самій сковороді розтопіть ще трохи вершкового масла. Додайте дрібно нарізану цибулю та часник, обсмажте до м’якості (2–3 хвилини).

Влийте воду (120 мл) і вершки (200 мл), додайте орегано, мускатний горіх, сік лимона, сіль і перець. Перемішайте й дайте соусу легенько закипіти, щоб він став густішим і ароматним.

4️⃣ Завершення

Поверніть обсмажену курку в сковороду, полийте соусом і томіть під кришкою 2 хвилини. Посипте свіжою зеленню.

5️⃣ Подача

Подавайте з картопляним пюре, рисом або овочами. Соус чудово поєднується і з іншими видами м’яса або рибою.

💡 Поради

  • Для більш насиченого смаку можна додати ложку білого вина замість частини води.
  • Якщо соус здається густим — додайте трохи гарячої води або бульйону.
  • Щоб курка була ніжнішою, залиште її замаринованою у вершках або йогурті на 30 хвилин перед приготуванням.

Нові рецепти

Категорії