Курячі стегна запечені з ароматним рисом

Покрокове приготування

1. Підготовка курки

Курячі стегна (4 шт) промийте, обсушіть паперовим рушником. Змішайте 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. сухого чебрецю, 0,5 ч.л. часникового порошку, сіль і чорний перець за смаком. Добре обваляйте курку у суміші спецій і залиште маринуватися на 30–120 хвилин.

2. Підготовка овочів

У сковороді розтопіть 50 г вершкового масла. Додайте дрібно нарізану 1 цибулину та 3 зубчики часнику. Пасеруйте до м’якості й золотистості.

3. Формування страви

У форму для запікання викладіть рівномірним шаром обсмажену цибулю з часником. Зверху розподіліть 270 г промитого довгозернистого рису.

На рис покладіть замариновані курячі стегна.

4. Підготовка бульйону

У 700 мл гарячої води розчиніть 15 г вершкового масла і трохи солі. Залийте бульйоном рис так, щоб він був повністю покритий.

5. Запікання

Накрийте форму фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180°C, на 30 хвилин.

Після цього зніміть фольгу й запікайте ще 20 хвилин, доки рідина повністю не випарується, а рис не стане розсипчастим. Точний час залежить від сорту рису.

6. Подача

Вийміть курку, перемішайте рис знизу вгору, щоб він був рівномірно ароматним. Викладіть на тарілку порцію рису, поруч покладіть куряче стегно, прикрасьте свіжою петрушкою. Подавайте з овочевим салатом.

💡 Поради

• Для більш вираженого смаку додайте до бульйону трохи куркуми або каррі.
• Якщо хочете рум’яну скоринку — в кінці запікання вмикайте «гриль» на 5–7 хвилин.
• Можна замінити рис булгуром або кус-кусом — вийде легша версія.
• Для гостроти додайте до маринаду щіпку перцю чилі або копчену паприку.