Французькі млинці Креп Сюзет (Crêpes Suzette)

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: 230
  • Порцій: 8 порцій
  • Інгредієнти: Для млинців
    • Борошно — 100 г
    • Яйця — 2 шт.
    • Молоко — 250 мл
    • Цукор — 1 ст. л.
    • Сіль — дрібка
    • Рослинна олія — 1 ст. л.
    Апельсиновий соус Suzette
    • Цукор — 100 г
    • Апельсиновий сік — 120 мл
    • Вершкове масло — 50 г
    • Цедра апельсина — 1/2 ч. л.
    • Апельсиновий лікер — 2 ст. л. (за бажанням)
Французькі млинці Креп Сюзет (Crêpes Suzette)

Покрокове приготування

  1. Тісто для млинців.
    Збийте яйця з цукром і дрібкою солі. Додайте молоко та поступово всипайте борошно, перемішуючи до гладкої консистенції. Влийте олію та залиште тісто відпочити 15–20 хвилин.
  2. Випікання.
    Випікайте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді, складаючи їх стопкою.
  3. Апельсиновий соус Suzette.
    У сковороді з’єднайте цукор та апельсиновий сік. Доведіть до кипіння і варіть до легкого загущення. Додайте цедру та вершкове масло, перемішайте до однорідності.
  4. Фламбування (за бажанням).
    Додайте апельсиновий лікер, злегка прогрійте та обережно фламбуйте.
  5. Фінальний етап.
    Складіть млинці трикутниками, викладіть у соус і прогрійте 1–2 хвилини для просочення ароматом.

Поради

Використовуйте свіжовичавлений апельсиновий сік для насиченого смаку.

Не переварюйте соус, щоб він не став занадто густим.

Фламбуйте обережно або пропустіть цей етап.

Подавайте гарячими з морозивом або вершками.

Чому варто приготувати

Французькі млинці Креп Сюзет — це класичний десерт із тонких млинців в апельсиновому соусі. Вони поєднують ніжну текстуру та яскравий цитрусовий аромат, готуються швидко і виглядають як ресторанна страва.

  • Класика французької кухні
  • Ароматний апельсиновий соус
  • Ефектна подача
  • Підходять для святкової вечері

Нові рецепти

Категорії