Ароматний пиріг із чорною смородиною

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 50 хвилин
  • Калорії: 278
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Пшеничне борошно — 270 г
    • Цукор — 170 г
    • Ванільний цукор — 10 г
    • Сметана 20% — 80 г
    • Вершкове масло — 150 г (кімнатної температури)
    • Розпушувач — 1,5 ч. л.
    • Яйця — 3 шт.
    • Сіль — щіпка
    • Чорна смородина (свіжа або заморожена) — 250 г
    • Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) — 1–2 ст. л.
Ароматний пиріг із чорною смородиною

Покрокове приготування

1. Підготовка тіста

У глибокій мисці збийте вершкове масло (150 г) з цукром (170 г) і сіллю до білої пухкої маси.

По одному додайте яйця (3 шт.), після кожного добре збиваючи. Введіть сметану (80 г) і перемішайте до однорідності.

2. Додавання сухих інгредієнтів

Просійте борошно (270 г) разом із розпушувачем (1,5 ч. л.) та поступово введіть у масу, перемішуючи лопаткою до м’якого однорідного тіста.

3. Підготовка ягоди

Якщо використовуєте заморожену смородину, обваляйте її у крохмалі (1–2 ст. л.), щоб уникнути зайвої вологи.

4. Випікання

Форму для випікання 24–26 см змастіть маслом і присипте борошном. Викладіть тісто, розрівняйте поверхню й розподіліть зверху смородину (250 г).

Випікайте при 180°C протягом 40–50 хвилин до рум’яної скоринки та сухої шпажки.

💡 Поради

  • Для більш яскравого аромату можна додати дрібку лимонної цедри або ванільну есенцію.
  • Якщо хочете, щоб пиріг був вологішим, зверху після випікання можна змастити його ложкою сметани з цукром.
  • Замість смородини підійдуть чорниця, вишня чи малина.

Нові рецепти

Категорії