Галета творожна з нектаринами

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 40 хвилин
  • Калорії: ~265 ккал
  • Порцій: 8 порцій
  • Інгредієнти:
    • Сир кисломолочний — 180 г
    • Масло вершкове холодне — 100 г
    • Борошно пшеничне — 200 г
    • Цукрова пудра — 2 ст. л.
    • Сіль — ½ ч. л.
    • Розпушувач — 1 ч. л.
    • Нектарини — 3–4 шт.
    • Цукор — 2 ст. л. (для посипки)
    • Молоко або яйце — для змащування країв
    • Мигдальні пелюстки (за бажанням) — для прикраси
Галета творожна з нектаринами

Покрокове приготування

1. Приготування тіста

У мисці змішайте 200 г борошна, 2 ст. л. цукрової пудри, ½ ч. л. солі і 1 ч. л. розпушувача. Додайте 100 г холодного вершкового масла, нарізаного кубиками, і перетріть руками або виделкою до стану крихти.

Додайте 180 г творогу і замісіть м’яке, податливе тісто. Загорніть у плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.

2. Підготовка начинки

Нектарини (3–4 шт.) наріжте скибочками середньої товщини. Посипте 2 ст. л. цукру і злегка перемішайте.

3. Формування галети

Охолоджене тісто розкачайте у коло товщиною 0,5 см. В центр викладіть нектарини, відступаючи від країв 2–3 см. Краї тіста загорніть всередину, злегка прикриваючи фрукти. Змастіть краї молоком або збитим яйцем.

За бажанням посипте краї цукром або прикрасьте мигдальними пелюстками.

4. Випікання

Випікайте при 175°C близько 35–40 хвилин до золотистої скоринки. Дайте трохи охолонути перед подачею.

💡 Поради

  • Для варіацій використовуйте персики, сливи або абрикоси.
  • Додайте дрібку кориці до цукру для ароматнішого смаку.
  • Галета смачна як теплою, так і охолодженою — подавайте з кулькою морозива або ложкою грецького йогурту.

Нові рецепти

Категорії