Пісочний пиріг із гарбузовою начинкою

  • Підготовка: 30 хвилин
  • Приготування: 40 хвилин
  • Калорії: 170
  • Порцій: 6 порції
  • Інгредієнти:
    • Мука – 300 г
    • Цукор – 150 г
    • Сіль – 0,5 ч. л.
    • Розпушувач – 1 ч. л.
    • Ванільний цукор – 10 г
    • Масло вершкове(заморожене)–200 г
    • Оцет 5–7% – 1 ч. л.
    • Жовтки – 2 шт
    • Гарбуз – 550 г
    • Цукор – 40 г
    • Цедра 1 апельсина
    • Сік ½ апельсина (за потреби)
Щі в горщику з шампіньйонами

Покрокове приготування

1. Тісто

Змішати муку, сіль, цукор, розпушувач і ванільний цукор.

Натерти заморожене вершкове масло на крупній тертці та перетерти все в крихту.

Влити жовтки й оцет, знову перетерти до стану крихти.

Форму (Ø 24 см) застелити пергаментом, змастити маслом. Більшу частину тіста викласти у форму, притиснути дном склянки. Решту тіста й основу прибрати в холодильник.

2. Начинка

Гарбуз натерти на дрібній тертці, додати цукор, апельсинову цедру та за потреби апельсиновий сік.

Перемішати начинку.

3. Формування та випічка

Викласти начинку на основу з тіста, посипати зверху рештою тіста-крихти.

Випікати при температурі 180°C 30–40 хвилин до золотистої скоринки.

Остудити та подавати.

💡 Поради та ✨ Варіації

  • Якщо гарбуз соковитий, зцідіть рідину, щоб пиріг не був мокрим.
  • Додайте корицю чи мускатний горіх для більш насиченого аромату.
  • Замість гарбуза можна взяти яблука або груші.
  • Подавати можна як теплим, так і охолодженим.
  • Спробуйте зі збитими вершками або кулькою морозива.

Нові рецепти

Категорії