Пісочний пиріг «Як горішки зі згущенкою»

Покрокове приготування

1. У мисці з’єднайте яйце, розтоплене (не гаряче) вершкове масло та цукор, перемішайте до однорідності.

2. Додайте борошно з розпушувачем і швидко замісіть м’яке пісочне тісто.

3. Загорніть тісто у харчову плівку та приберіть у холодильник на 20 хвилин.

4. Для заливки з’єднайте сметану, варену згущенку та яйця. Збийте вінчиком або міксером до гладкої, однорідної маси.

5. Форму змастіть вершковим маслом. Охолоджене тісто рівномірно розподіліть по дну та бортах форми.

6. Наколіть дно виделкою, щоб тісто не піднімалося під час випікання.

7. Вилийте заливку на основу, акуратно розрівняйте та приберіть великі повітряні бульбашки.

8. Випікайте пиріг у розігрітій до 170 °C духовці 30–35 хвилин, до стабільної, ніжної серединки.

9. Дайте пирогу повністю охолонути при кімнатній температурі, потім приберіть у холодильник на 1–1,5 години.

Поради

• Для більш «орішкового» смаку можна додати в начинку подрібнені волоські горіхи.
• Нарізайте пиріг тільки добре охолодженим — так заливка буде ідеально тримати форму.
• Смак стає ще кращим на наступний день після приготування.