Полуничний пиріг на кефірі

Покрокове приготування

1. Підготуйте полуницю.
   Полуницю промийте, обсушіть паперовим рушником і видаліть хвостики. Великі ягоди розріжте навпіл або на четвертинки, дрібні можна залишити цілими.
2. Збийте яйця з цукром.
   У мисці з’єднайте яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Збийте вінчиком або міксером до світлої пишної маси.
3. Додайте кефір і олію.
   Влийте кефір кімнатної температури та рослинну олію. Перемішайте до однорідності.
4. Додайте сухі інгредієнти.
   Борошно змішайте з розпушувачем і поступово введіть у рідку основу. Перемішуйте недовго, лише до зникнення сухого борошна, щоб пиріг залишився ніжним.
5. Підготуйте форму.
   Форму діаметром 22–24 см застеліть пергаментом або змастіть олією. Викладіть тісто й розрівняйте поверхню.
6. Додайте полуницю.
   Розкладіть ягоди зверху на тісто, злегка втискаючи їх у поверхню. Не кладіть занадто багато полуниці в один шар, щоб пиріг добре пропікся.
7. Випікайте пиріг.
   Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35–45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має виходити без сирого тіста.
8. Охолодіть і подавайте.
   Готовий пиріг трохи охолодіть у формі, потім перекладіть на решітку або тарілку. Перед подачею за бажанням посипте цукровою пудрою.

Поради

• Добре обсушуйте полуницю. Зайва волога може зробити тісто біля ягід занадто мокрим.
• Кефір краще брати кімнатної температури. Так тісто буде більш рівномірним і ніжним.
• Не перемішуйте тісто занадто довго. Після додавання борошна достатньо швидко з’єднати інгредієнти.
• Якщо полуниця дуже соковита, можна злегка присипати ягоди крохмалем перед викладанням на тісто.

Чому варто приготувати цей пиріг

Полуничний пиріг на кефірі — це простий домашній рецепт, який не потребує складного тіста, крему чи довгої підготовки. Кефір робить випічку м’якою, олія додає ніжності, а свіжа полуниця дарує яскравий аромат і соковитість.

Такий пиріг добре підходить для літнього чаювання, сімейного десерту або швидкої випічки до гостей. Його можна подавати теплим або повністю охолодженим, з цукровою пудрою, йогуртом, сметаною чи кулькою морозива.

Схожі рецепти

Якщо вам подобається домашня випічка з ягодами та фруктами, спробуйте й інші прості десерти для чаювання.

• Полуничний десерт у склянці — ніжний десерт без випічки з ягодами та кремом.
• Вареники з полуницею — соковитий літній рецепт із сезонними ягодами.
• Сирники з полуницею — ніжний сніданок або десерт із літнім смаком.
• Полуничний лимонад — освіжаючий напій для спекотного дня.