Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Пиріг з капустою
- Підготовка: 20 хвилин
- Приготування: 40 хвилин
- Калорії: ~175 ккал
- Порцій: 6 порцій
-
Інгредієнти:
Для начинки:
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Капуста — 400–500 г
- Олія рослинна — для смаження
- Сіль, перець — за смаком
- Зелень свіжа — за смаком
Для тіста:
- Яйця — 3 шт
- Сіль — 0,5 ч.л.
- Сметана — 200 г
- Сода — щіпка
- Мука — 150 г
- Розпушувач — 1,5 ч.л.
Покрокове приготування
1. Підготовка начинки
Обсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору. Додайте натерту моркву та обсмажуйте ще кілька хвилин. Потім всипте нашатковану капусту, посоліть і накрийте кришкою. Тушкуйте 5–10 хвилин до м’якості. Наприкінці додайте зелень і перець.
2. Приготування тіста
Збийте яйця з сіллю. У сметану додайте соду, перемішайте й залиште на 2 хвилини. Потім з’єднайте сметану з яйцями, всипте просіяну муку з розпушувачем і перемішайте до однорідності. Тісто має бути м’яким, без грудочок.
3. Збірка та випікання
Змастіть форму для випікання олією. Вилийте половину тіста, викладіть начинку, залийте рештою тіста та розрівняйте поверхню. За бажанням посипте кунжутом. Випікайте при 180°C протягом 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
💡 Поради
- Додайте до начинки варене яйце або шинку для більш насиченого смаку.
- Щоб отримати рум’яну скоринку — змастіть пиріг яйцем перед випіканням.
- Капусту можна частково замінити грибами.
- Подавайте пиріг теплим зі сметаною — класичне домашнє поєднання.
- Деталі
