Сливовий пиріг New York Times

  • Підготовка: 25 хвилин
  • Приготування: 45 хвилин
  • Калорії: ~ 275 ккал
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Вершкове масло (розм’якшене) — 150 г
    • Цукор — 120 г + 2 ст. л. для посипання
    • Яйця — 2 шт (категорія С0)
    • Борошно пшеничне — 200 г
    • Розпушувач — 10 г
    • Сіль — дрібка
    • Кориця мелена — ½ ч. л. (для посипання)
    • Сливи — за смаком (половинки без кісточок)
Сливовий пиріг New York Times

Покрокове приготування

1. Підготовка

Заздалегідь дістаньте масло (150 г) та яйця (2 шт) із холодильника — вони повинні бути кімнатної температури.

2. Основне тісто

Розітріть масло з 120 г цукру до побіління. Додайте яйця й знову перемішайте до однорідної консистенції.

3. Додавання сухих інгредієнтів

Просійте борошно (200 г) із розпушувачем (10 г) і дрібкою солі. Додайте до масляної суміші, перемішайте до гладкого тіста без грудочок.

4. Формування пирога

Змастіть форму вершковим маслом, присипте борошном і струсіть надлишок. Викладіть тісто, розрівняйте, зверху розкладіть половинки слив зрізом догори, злегка втисніть у тісто.

5. Випікання

Змішайте 2 ст. л. цукру і ½ ч. л. кориці, посипте зверху пиріг. Випікайте при 170–175°C близько 40–45 хвилин до сухої палички.

💡 Поради

  • Для яскравішого смаку використовуйте суміш червоних і темних слив.
  • Додайте трохи лимонної цедри до тіста — це підкреслить аромат кориці.
  • Пиріг смачний як теплим, так і охолодженим — чудово поєднується з кулькою морозива або ложкою вершків.

Нові рецепти

Категорії