Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Пельмені на заварному тісті
- Підготовка: 45 хвилин
- Приготування: 5 хвилин
- Калорії: ~230 ккал
- Порцій: 10 порцій
-
Інгредієнти:
- Мука – 3,5 стакана
- Вода горячая – 2/3 стакана
- Растительное масло – 1/3 стакана
- Яйца – 2 шт
- Соль – 1 ч.л.
- Фарш мясной – 500 г
- Лук – 2–3 шт
- Вода для фарша – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист, перец горошком – для варки
Покрокове приготування
1. Заміс тіста
Просіяти борошно, змішати із сіллю. Змішати гарячу воду з олією, яйца і додати в тісто. Замісити тісто 5–7 хвилин. Тісто загонить у плівку і залишити відпочівати на 30 хв.
2. Приготування фаршу
До м’яса додати подрібнену цибулю, часник, сіль, перець і воду. Добре перемішати.
3. Ліпка пельменів
Розділити тісто на 4 частини, розкачати тонко, вирізати кружечки, викласти фарш і зліпити пельмені.
4. Варіння
Закип’ятити воду з сіллю, лавровим листом і перцем горошком. Викласти пельмені, помішуючи. Варити 5 хв після спливання.
💡 Поради
- Додайте до фаршу зелень та часник для аромату.
- Фарш можно робити зі свинини та яловичини (1:1), свинина та курятина, яловичина та курятина.
- Зручно заморожувати пельмені про запас.
- Деталі
