Тушкована яловичина

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 1 година 30 хвилин
  • Калорії: 380
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Яловичина - 500 г
    • Цибуля - 2 шт.
    • Перець чилі - 1 шт.
    • Часник - 2 зубчики
    • Вино біле - 200 мл
    • Паприка - 2 ст. л.
    • Перець болгарський - 2 шт.
    • Помідори - 3 шт.
    • Майоран - 1 ч. л.
    • Олія - 3 ст. л.
    • Сіль, перець - за смаком
Тушкована яловичина

Покрокове приготування

🥩 Підготовка м’яса

  • Яловичину нарізати середніми шматочками.

  • Обсмажити на розігрітій олії до рум’яної скоринки.

🧅 Овочі

  • Додати до м’яса нарізану цибулю, подрібнений часник і перець чилі.

  • Обсмажувати кілька хвилин, поки цибуля не стане прозорою.

🍷 Соус

  • Влити біле вино, додати паприку, майоран, сіль і перець.

  • Накрити кришкою й тушкувати на слабкому вогні близько 1 години.

🍅 Овочеве доповнення

  • Додати нарізані болгарські перці та помідори.

  • Продовжити тушкувати ще 30 хвилин.

🍽️ Подача

  • Подавати гарячим із картоплею, галушками або свіжим хлібом.

💡 Поради

  • Справжній смак перкельту розкривається завдяки великій кількості паприки — не шкодуй її.

  • Краще використовувати м’ясо з невеликим шаром жиру — воно буде ніжнішим.

  • Для густішого соусу можна додати трохи томатної пасти або борошна.

  • Якщо любиш гостріші страви — залиш насіння в перці чилі.

  • Перкельт смачний наступного дня після настоювання.

Нові рецепти

Категорії