Спагеті з фрикадельками в томатному соусі

  • Підготовка: 25 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 450
  • Порцій: 4-6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Фарш яловичий - 300 г
    • Фарш свинячий - 200 г
    • Цибуля - 3 шт.
    • Часник - 1 зубчик
    • Помідори - 840 мл
    • Сік апельсиновий - 150 мл
    • Бульйон - 100 мл
    • Майоран - 1 ст. л.
    • Паприка - 1 ч. л.
    • Сухарі - 6 ст. л.
    • Яйце - 1 шт.
    • Спагеті - 400 г
    • Базилік - 1 пучок
    • Олія - 2 ст. л.
Спагеті з фрикадельками в томатному соусі

Покрокове приготування

🍅 Соус

  • Цибулю та часник дрібно нарізати й пасерувати на олії до м’якості.

  • Додати подрібнені помідори, апельсиновий сік і бульйон.

  • Варити 10 хвилин, після чого збити соус у блендері до однорідності.

🥩 Фрикадельки

  • Фарш яловичий і свинячий змішати з подрібненою цибулею, спеціями, яйцем та сухарями.

  • Сформувати невеликі фрикадельки.

  • Закласти у соус і тушкувати 10–15 хвилин.

🍝 Спагеті

  • Відварити спагеті в підсоленій воді до стану al dente.

  • Додати в соус із фрикадельками та перемішати.

🍽️ Подача

  • Подавати гарячим, прикрасивши свіжим базиліком.

💡 Поради

  • Щоб фрикадельки були соковитими, не пересушуй їх у соусі — достатньо 10–15 хвилин.

  • Апельсиновий сік додає соусу пікантної свіжості; якщо любиш класичний варіант, заміни його на томатний.

  • Для більшої густини соусу додай ложку томатної пасти.

  • Фрикадельки можна обсмажити перед тушкуванням — так вони матимуть рум’яну скоринку.

  • Страва чудово смакує з твердим тертим сиром (пармезан чи гауда).

Нові рецепти

Категорії