Курячі крильця в апельсиново-медовій глазурі

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: ~190 ккал
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Курячі крила – 1 кг
    • Олія рослинна – 5 ст.л
    • Імбир (корінь, натертий) – 1 ст.л
    • Часник – 4 зубчики
    • Перець чилі – 0,5 стручка
    • Мед – 1 ст.л
    • Сік двох апельсинів
    • Сіль – за смаком
    • Перець чорний – за смаком
Курячі крильця в апельсиново-медовій глазурі

Покрокове приготування

1. Підготовка

Курячі крила вимити, обсушити та розрізати на фаланги. Посолити й поперчити за смаком.

2. Обсмаження

У сковороді розігріти олію, обсмажити крила з обох боків до золотистої скоринки. Перекласти у миску.

3. Ароматна основа

У тій самій сковороді обсмажити натертий імбир, подрібнений часник та перець чилі протягом 30 секунд.

4. Соус і тушкування

Повернути крила у сковороду, додати мед і сік апельсинів. За потреби досолити й доперчити. Довести до кипіння, накрити кришкою та тушкувати 15 хвилин на слабкому вогні.

5. Карамелізація

Зняти кришку, випарити рідину на сильному вогні, постійно помішуючи, поки крила не покриються апельсиново-медовою глазур’ю.

6. Подача

Подавати гарячими, посипавши зеленим цибулею.

💡 Поради

  • Для більш насиченого смаку можна додати трохи апельсинової цедри у соус.
  • Якщо не любите гостре, використайте менше перцю чилі або замініть його солодкою паприкою.
  • Попереднє маринування крилець у медово-апельсиновій суміші зробить м’ясо ще ніжнішим і ароматнішим.

Нові рецепти

Категорії