Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Ароматний суп з зеленої сочевиці
- Підготовка: 15 хвилин
- Приготування: 35 хвилин
- Калорії: 300
- Порцій: 4-6 порцій
-
Інгредієнти:
- Сочевиця зелена - 200 г
- Морква - 2 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Перець чилі - 1 шт.
- Вершки - 3 ст. л.
- Молоко - 2 ст. л.
- Паста томатна - 1 ст. л.
- Імбир - 0.5 ч. л.
- Вода - 1 л
- Сіль, перець - за смаком
Покрокове приготування
🥕 Підготовка овочів
-
Овочі (моркву, цибулю, селеру чи інші на вибір) нарізати невеликими шматочками.
-
Обсмажити їх на рослинній олії до м’якості та легкого золотистого відтінку.
🌿 Варіння супу
-
Додати промиту зелену сочевицю.
-
Залити водою або овочевим бульйоном.
-
Варити на середньому вогні близько 30 хвилин, періодично знімаючи піну.
-
Додати сіль, перець та улюблені спеції.
🥛 Завершення
-
Додати вершки, молоко та томатну пасту.
-
Добре перемішати та прогріти ще 2–3 хвилини, не доводячи до кипіння.
-
Подавати гарячим, прикрасивши зеленню.
💡 Поради
Щоб суп вийшов густішим, частину сочевиці можна перебити блендером.
Для пікантності додайте трохи копченої паприки.
Вершки краще брати жирністю 20% — вони не згорнуться при нагріванні.
Чудово смакує з житнім хлібом або грінками з часником.
- Деталі
