Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Кабачковий крем-суп
- Підготовка: 25 хвилин
- Приготування: 30 хвилин
- Калорії: 220
- Порцій: 4-6 порцій
-
Інгредієнти:
- Кабачок - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля-порей - 10 см
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Зелень - 1 пучок
- Масло - 2 ст. л.
- Вершки - 200 мл
- Бульйон - 1.5 л
- Сіль, спеції - за смаком
Покрокове приготування
🥕 Підготовка овочів
-
Кабачки, картоплю, моркву та цибулю нарізати невеликими шматочками.
-
У каструлі розігріти вершкове масло або олію, пасерувати овочі до легкої золотистості.
🍲 Варіння
-
Залити овочі гарячим овочевим або курячим бульйоном.
-
Варити на середньому вогні до м’якості картоплі.
🌿 Додавання зелені
-
Наприкінці приготування покласти нарізану зелень і подрібнений часник.
-
Дати супу настоятися кілька хвилин.
⚡ Перетворення на крем
-
Збити суп блендером до однорідної пюреподібної консистенції.
🥛 Завершення
-
Влити вершки, добре перемішати й прогріти на слабкому вогні (не доводити до кипіння).
-
Подавати гарячим, прикрасивши зеленню або сухариками.
- Деталі
