Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Соковитий м’ясний пиріг з картоплею
- Підготовка: 20 хвилин
- Приготування: 40 хвилин
- Калорії: 305
- Порцій: 6 порцій
-
Інгредієнти:
Для тіста
- Пшеничне борошно — 3,5 склянки
- Вершкове масло — 250 г
- Кефір або сметана — 1 склянка
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Жирний м’ясний фарш — 1 кг
- Картопля — 2 шт
- Ріпчаста цибуля — 3 шт
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Лавровий лист — кілька листків
- Яйце — для змащування
- Кунжут — для посипання
Покрокове приготування
1. Борошно змішайте з сіллю та м’яким вершковим маслом.
Перетріть руками до стану крихти.
2. У кефір або сметану додайте соду та залиште на кілька хвилин, щоб відбулася реакція.
3. Додайте рідку суміш до борошняної крихти та замісіть м’яке тісто.
Накрийте та залиште відпочити.
4. Для начинки дрібно наріжте цибулю та картоплю.
Додайте до фаршу, посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте.
5. Тісто розділіть на дві частини, одна має бути трохи більшою.
6. Більшу частину розкачайте та викладіть у форму, сформувавши основу.
7. Рівномірно викладіть начинку, зверху додайте кілька лаврових листків.
8. Накрийте пиріг другою частиною тіста, добре защипніть краї.
9. Змастіть поверхню збитим яйцем, посипте кунжутом.
10. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 35-40 хвилин до рум’яної скоринки та повної готовності.
Поради
- Для ще соковитішої начинки використовуйте змішаний фарш (яловичина + свинина).
- Картоплю нарізайте дуже тонко, щоб вона встигла пропектися.
- Пиріг смакує як гарячим, так і після повного охолодження.
- Деталі
