Сирний пиріг з тіста філо на сковороді

  • Підготовка: 5 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: 290
  • Порцій: 6-8 порцій
  • Інгредієнти:
    • Тісто філо — 1 упаковка
    • Молоко — 100 мл
    • Соняшникова олія — 50 мл
    • Яйце — 1 шт
    Сирна начинка
    • Мікс сирів — 300 г
    • Сир кисломолочний — за смаком
    • Моцарела — за смаком
    • Гауда — за смаком
    • Пармезан — за смаком
    • Бринза (фета) — за смаком
    • Дор блю або горгонзола — за бажанням
    • Сіль — за потреби
Сирний пиріг з тіста філо на сковороді за 15 хвилин

Покрокове приготування

Приготування

  1. Підготуйте заливку.
    У мисці змішайте яйце, молоко та соняшникову олію.
    Злегка збийте виделкою до однорідності.
  2. Підготуйте сковороду.
    Змастіть дно та бортики невеликою кількістю олії.
    Використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.
  3. Викладіть перший шар тіста.
    Лист тіста філо акуратно розправте у сковороді.
    Змастіть його молочно-яєчною сумішшю.
  4. Додайте сир.
    Посипте частиною сирного міксу рівномірним шаром.
    За потреби трохи підсоліть, якщо сири не надто солоні.
  5. Повторіть шари.
    Чергуйте тісто → заливка → сир приблизно 3–4 рази.
    Верхній шар повинен бути з тіста, добре змащений сумішшю.
  6. Готуйте під кришкою.
    Накрийте сковороду кришкою та готуйте на середньому вогні 7–10 хвилин.
    Низ має стати золотистим і хрустким.
  7. Обережно переверніть.
    Використайте велику тарілку: накрийте сковороду та переверніть пиріг.
    Поверніть його на сковороду іншою стороною вниз.
  8. Підрум’яньте другу сторону.
    Обсмажте ще 3–5 хвилин до золотистої скоринки.
    Готовий пиріг легко відходить від дна.
  9. Дайте трохи охолонути.
    Зніміть з вогню, залиште на 5–10 хвилин.
    Наріжте порційними шматками та подавайте.

Поради

Комбінуйте сири — моцарела дає тягучість, бринза або фета додає солоність, пармезан — аромат.

Не пересушуйте — готуйте на середньому вогні, щоб шари пропарились, але не підгоріли.

Смачно як теплим, так і охолодженим — структура стає щільнішою після остигання.

Чому варто приготувати цей сирний пиріг на сковороді

Сирний пиріг із тіста філо на сковороді — це швидкий рецепт без духовки, який виручає, коли хочеться домашньої випічки за 15 хвилин. Тонке тісто філо створює хрусткі шари, а поєднання моцарели, бринзи, гауди чи пармезану дає ніжну, тягучу сирну начинку з насиченим смаком. Пиріг готується прямо на сковороді, тому ідеально підходить для швидкого сніданку, перекусу або ситної вечері без складних інгредієнтів. Це універсальний рецепт сирного пирога без запікання в духовці, який завжди виходить рум’яним, ароматним і дуже апетитним.

Нові рецепти

Категорії