Курячі котлети з вершковим маслом

Покрокове приготування

🔹 Підготовка хліба

• Замочіть м’якіш білого хліба в молоці (або вершках).

🔹 Фарш

• Перекрутіть курячу грудку і хліб через м’ясорубку.

• Додайте натерте на тертці заморожене вершкове масло.

• Посоліть і поперчіть, добре перемішайте.

🔹 Формування

• Сформуйте котлети середнього розміру.

• Обваляйте їх у панірувальних сухарях.

🔹 Обсмажування

• Розігрійте олію на сковороді.

• Обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки.

🔹 Запікання

• Викладіть котлети на деко, застелене пергаментом.

• Запікайте 10 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці.

💡 Поради

• Якщо використати 400 г курячої грудки і 400 г м’яса з гомілки, котлети вийдуть ще соковитішими.

• Масло в процесі запікання може трохи витікати — це нормально. Завдяки цьому котлети залишаються ніжними всередині.

• Найкраще брати дуже холодне або навіть підморожене м’ясо — так структура котлет буде щільнішою.

• Подавати смачно з картопляним пюре, овочами на пару або свіжим салатом.