Курка стрі-фрай

Покрокове приготування

1. Маринування курки

Куряче філе бедра нарізати великими шматочками.

Змішати соєвий соус і винний або яблучний оцет.

Замаринувати курку в суміші на 1 годину в холодильнику.

2. Обжарювання овочів

Болгарський перець нарізати тонкими смужками.

Перець чилі подрібнити, імбир нарізати соломкою.

На оливковій олії обсмажити чилі 2 хвилини до аромату.

Додати імбир і перець, швидко прогріти.

3. Обжарювання курки

Курку обсмажувати партіями, щоб шматки не тушилися.

Перші 2 хвилини не чіпати, щоб утворилася скоринка, потім перевернути.

Готову курку перекласти у тарілку.

4. Соус і фінал

На тій же сковороді обсмажити арахіс (можна солоний).

Додати курячий бульйон або кип’яток і кунжутну олію, довести до кипіння.

Повернути курку та овочі, перемішати.

Смажити ще 2 хвилини на сильному вогні, щоб соус уварився.

Подавати відразу з рисом.

💡 Поради та ✨ Варіації

• Не кладіть занадто багато курки одночасно, щоб уникнути тушкування.
• Додайте трохи соусу теріякі або устричного для більш вираженого азійського смаку.
• Курку можна замінити індичкою чи свининою.
• Для додаткової текстури посипте обсмаженим кунжутом.
• Найкраще подавати з жасминовим рисом або локшиною удон.