Млинці ніжні

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: 320
  • Порцій: 8 порцій
  • Інгредієнти:
    • 2 склянки пшеничного борошна
    • 2 склянки молока
    • 3 яйця
    • 100 г вершкового масла
    • 1 склянка вершків (11%)
    • 2 ст. л. цукру
    • Сіль за смаком
Млинці ніжні

Покрокове приготування

🥚 Приготування тіста

  • У глибокій мисці з’єднати борошно та розтерті з цукром і сіллю жовтки.

  • Влити вершки та добре перемішати до однорідності.

  • Додати молоко й розм’якшене вершкове масло, ще раз перемішати.

🍶 Збивання білків

  • Окремо збити білки до легкої піни.

  • Акуратно вмішати їх у тісто, щоб воно стало більш повітряним.

🍳 Випікання

  • Сковороду добре розігріти й змастити тонким шаром олії або масла.

  • Виливати тісто дуже тонким шаром, рівномірно розподіляючи по поверхні.

  • Випікати млинці з обох боків до легкого золотистого відтінку.

🍽️ Подача

  • Скласти готові млинці стопкою або використати їх для млинного пирога.

  • Подавати зі сметаною, медом, ягодами чи фруктовим соусом.

💡 Поради

  • Щоб млинці були ще ніжнішими, вершки краще брати з високим відсотком жирності.

  • Не переливай багато тіста на сковороду — тонкість млинця залежить від мінімальної кількості.

  • Зручно змащувати сковороду пензликом, щоб млинці не прилипали.

  • Перед випіканням дай тісту постояти 10–15 хвилин — воно стане більш еластичним.

Нові рецепти

Категорії