Тонкі млинці на кефірі

  • Підготовка: 5 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: ~190 ккал
  • Порцій: 15 штук
  • Інгредієнти:
    • Кефір — 380 мл
    • Яйця — 3 шт
    • Олія рослинна — 2 ст.л.
    • Борошно — 200 г
    • Цукор — 1 ст.л.
    • Ванільний цукор — 1 ст.л.
    • Сіль — ¼ ч.л.
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Кип’яток — 250 мл (за потреби +50–100 мл для густоти)
Тонкі млинці на кефірі

Покрокове приготування

1. Підготовка сухих інгредієнтів

У мисці змішайте борошно, цукор, ванільний цукор, сіль та соду. Перемішайте, щоб усе рівномірно розподілилось.

2. Підготовка кефірної суміші

В окремій мисці збийте яйця з кефіром до легкої піни вінчиком або міксером.

3. З’єднання

Влийте кефірну суміш до сухих інгредієнтів і перемішайте міксером до однорідного стану. Потім, не зупиняючи збивання, влийте кип’яток і олію. Якщо тісто здається густим, додайте ще трохи кип’ятку.

4. Випікання

Добре розігрійте сковороду та змастіть невеликою кількістю олії. Виливайте порції тіста, розподіляючи по поверхні, і смажте по 30–40 секунд з кожного боку до золотистого кольору.

5. Подача

Подавайте теплими — з медом, сметаною, варенням або згущеним молоком. Також можна нафарширувати сиром, грибами чи лососем.

💡 Поради

  • Використовуйте кефір кімнатної температури — тісто буде ніжнішим.
  • Додайте ложку розтопленого вершкового масла для ще більш еластичних млинців.
  • Для аромату — трохи тертої цедри лимона або ванілі.
  • Якщо хочете мереживні краї, зробіть тісто трохи рідшим.

Нові рецепти

Категорії