Мінтай у білому соусі

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: ~200 ккал
  • Порцій: 3 порції
  • Інгредієнти:
    • Мінтай – 500 г
    • Вершки 10% – 400 мл
    • Крохмаль – 1 ст. л.
    • Цедра лимона – 1/3 шт.
    • Мускатний горіх – 1/2 ч. л.
    • Сіль, перець – за смаком
    • Борошно – для панірування
    • Олія – для смаження
Мінтай у білому соусі

Покрокове приготування

1. Підготовка риби

Посолити й поперчити філе мінтая.

Обваляти у борошні.

2. Смаження

Розігріти олію на сковороді, злегка посолити її.

Обсмажити рибу по 5–7 хв з обох боків до золотистої скоринки.

3. Соус

У вершки додати крохмаль, лимонну цедру, мускатний горіх і сіль.

Вилити суміш у сковороду до риби.

Довести до перших бульбашок, щоб соус загус.

💡 Поради

  • Трохи підсолена олія робить паніровку хрусткою.
  • Не пересмажуйте рибу — вона має залишитися ніжною.
  • Крохмаль можна замінити на борошно для ніжнішого соусу.
  • Прикрасьте страву свіжою зеленню та лимоном.

Нові рецепти

Категорії