Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Мінтай у білому соусі
- Підготовка: 10 хвилин
- Приготування: 30 хвилин
- Калорії: ~200 ккал
- Порцій: 3 порції
-
Інгредієнти:
- Мінтай – 500 г
- Вершки 10% – 400 мл
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Цедра лимона – 1/3 шт.
- Мускатний горіх – 1/2 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Борошно – для панірування
- Олія – для смаження
Покрокове приготування
1. Підготовка риби
Посолити й поперчити філе мінтая.
Обваляти у борошні.
2. Смаження
Розігріти олію на сковороді, злегка посолити її.
Обсмажити рибу по 5–7 хв з обох боків до золотистої скоринки.
3. Соус
У вершки додати крохмаль, лимонну цедру, мускатний горіх і сіль.
Вилити суміш у сковороду до риби.
Довести до перших бульбашок, щоб соус загус.
💡 Поради
- Трохи підсолена олія робить паніровку хрусткою.
- Не пересмажуйте рибу — вона має залишитися ніжною.
- Крохмаль можна замінити на борошно для ніжнішого соусу.
- Прикрасьте страву свіжою зеленню та лимоном.
- Деталі
