Шоколадно-апельсиновий кекс

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 375
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти: Для тіста:
    • Борошно — 490 г
    • Какао-порошок — 30 г
    • Розпушувач — 18 г
    • Сіль — ½ ч. л.
    • Вершкове масло кімнатної температури — 280 г
    • Цукор — 300 г
    • Яйця — 4 шт.
    • Цедра одного апельсина
    • Апельсиновий сік (свіжовичавлений) — 1 склянка
    Для глазурі:
    • Цукор — 180 г
    • Вершкове масло — 30 г
    • Цедра та сік половини апельсина
 Шоколадно-апельсиновий кекс

Покрокове приготування

  1. Підготуйте апельсин.
    Зніміть цедру і вичавіть сік — це основа аромату.
  2. Збийте основу.
    Яйця збийте з цукром до світлої маси, додайте масло і перемішайте.
  3. Додайте апельсин.
    Влийте сік і додайте цедру, добре перемішайте.
  4. Додайте шоколад.
    Наріжте шоколад шматочками або використовуйте краплі і введіть у тісто.
  5. Введіть сухі інгредієнти.
    Додайте борошно з розпушувачем і перемішайте до однорідності.
  6. Випікайте.
    Перекладіть тісто у форму і випікайте при 170–180°C приблизно 40–50 хвилин.
  7. Остудіть.
    Дайте кексу трохи охолонути перед подачею.

Поради та секрети

Використовуйте якісний шоколад. Він формує основний смак.

Цедра — обов’язкова. Вона дає яскравий цитрусовий аромат.

Не пересушіть кекс. Він має залишатися злегка вологим.

Дайте настоятися. Через кілька годин смак стане ще глибшим.

Чому варто приготувати

Цей кекс — ідеальний баланс солодкого і свіжого смаку. Він простий у приготуванні, але виглядає як десерт з кондитерської.

Підходить як для щоденного чаювання, так і для святкового столу.

Що ще приготувати

Нові рецепти

Категорії