Кавовий кекс на йогурті — м’який і вологий

Підготовка: 15 хвилин
Приготування: 40 хвилин
Калорії: 300
Порцій: 4-5 порцій
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт
- Цукор — 150 г
- Олія без запаху — 100 мл
- Йогурт натуральний — 150 г
- Сіль — дрібка
- Ванільний екстракт — 1 ч. л.
- Борошно — 200 г
- Розпушувач — 6 г
- Какао — 10 г
- Розчинна кава — 1 ч. л.
- Гаряча вода — 2 ст. л.
- Шоколадна посипка — за бажанням

Кекс на йогурті з кавою — покроковий рецепт

Покрокове приготування

Підготуйте форму і духовку.
Розігрійте духовку до 170°C. Форму змастіть і застеліть пергаментом.
Збийте яйця з цукром.
Збийте яйця з цукром 2–3 хвилини до світлої маси.
Додайте рідкі інгредієнти.
Додайте олію, йогурт, сіль і ваніль, перемішайте до однорідності.
Додайте сухі інгредієнти.
Просійте борошно з розпушувачем і обережно перемішайте до об’єднання.
Додайте каву.
Розчиніть каву в гарячій воді і введіть у тісто.
Зробіть мармуровий ефект.
Розділіть тісто навпіл. В одну частину додайте какао. Викладайте у форму, чергуючи світле і темне тісто, і проведіть шпажкою для візерунка.
Випікайте.
Випікайте 35–40 хвилин до сухої шпажки.
Остудіть.
Дайте кексу постояти 10 хвилин у формі, потім остудіть на решітці.

Поради та секрети

Інгредієнти мають бути кімнатної температури — кекс буде ніжнішим.

Не перемішуйте довго після додавання борошна — структура залишиться легкою.

Ідеальна консистенція — як густа сметана.

Рівна “шапочка” — проведіть ножем по центру перед випіканням.

Аромат — можна додати цедру апельсина або трохи лікеру.

Чому варто приготувати

Цей кекс поєднує ніжну текстуру і аромат кави з легким шоколадним акцентом. Простий рецепт, який завжди виходить.

М’який і вологий кекс

Аромат кави і шоколаду

Простий у приготуванні

Ідеально до чаю або кави