Азіатський салат

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: ~122 ккал
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти: Для салату:
    • Капуста пекінська — 350 г
    • Морква — 1 шт.
    • Перець болгарський червоний — 0,5 шт.
    • Часник — 3 зубчики
    • Цибуля зелена — 4 ст. л.
    • Кінза — 2 ст. л.
    • Арахіс — 2 ст. л.
    • Кунжут обсмажений — 1 ст. л.
    • Цукор — 1 ч. л.
    • Перець чилі — за смаком
    Для соусу:
    • Оцет 9% — 1 ст. л.
    • Соєвий соус — 2 ст. л.
    • Устричний соус (за бажанням) — 1 ст. л.
    • Олія кунжутна — 3 ст. л.
    • Олія рослинна — 2 ст. л.
Азіатський салат

Покрокове приготування

1. Підготовка овочів

Тонко нашинкуйте 350 г пекінської капусти поперек волокон. 1 моркву наріжте на тертці для «корейської моркви», а 0,5 червоного перцю — тонкими смужками.

Нашинкуйте 4 ст. л. зеленого лука і 2 ст. л. кінзи. 3 зубчики часнику пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

2. Змішування

У великій мисці з’єднайте всі овочі, додайте 1 ст. л. обсмаженого кунжуту, 2 ст. л. подрібненого арахісу, 1 ч. л. цукру і перець чилі за смаком.

3. Приготування соусу

В окремій чашці змішайте 1 ст. л. оцту 9%, 2 ст. л. соєвого соусу і 1 ст. л. устричного соусу (якщо є). Добре перемішайте.

4. Ароматне розігрівання

У сковороді нагрійте 3 ст. л. кунжутної та 2 ст. л. рослинної олії до перших димків. Обережно влийте гарячу олію в миску з овочами — аромат одразу розкриється!

5. Настоювання

Перемішайте салат, накрийте кришкою або плівкою та поставте в холодильник на 2 години.

💡 Поради

  • Додайте трохи рисового оцту для більш м’якого азіатського смаку.
  • Арахіс можна замінити кеш’ю або мигдалем.
  • Цей салат чудово зберігається до 2 днів у холодильнику — смак навіть посилюється.

Нові рецепти

Категорії